Entradas frías y ensaladas

Ensaladilla rusa al estilo del Marqués..........................14,00€

Ensalada de la huerta .................................................12,00€

**con lechuga, tomate y ventresca de bonito del Norte

Ensalada de tomate con bonito del Norte…................14,00€

Pastel de merluza y mariscos ….................................12,00€

Anchoas del Cantábrico...............................................19,00€

**sobadas a mano

Entradas calientes

Parrillada de verduras .................................................12,00€

Crema de carabineros ………………………….…........16,00€

Crema de calabaza con crujiente de verduras ……....12,00€

Morcilla de Burgos con piperrada.................................9,50€

Chorizo a la sidra con patatucas................................12,00€

Rabas de calamar del Cantábrico..............................16,00€

Croquetas caseras.....................................................11,00€

Mejillones al vapor.....................................................12,00€

Platos de cuchara

Cocido montañés completo …………………………....26,00€

Guiso del día...............................................................18,00€

Sopa de pescado.........................................................18,00€

Sopa de ajo..................................................................10,00€

Marmitako de Bonito del Norte...……......…..............S/M

**temporada

Huevos

Revuelto de setas de temporada................................16,00€

Revuelto de mar.........................................................18,00€

Rotos con patatas ......................................................10,00€

Rotos con patatas y picadillo de chorizo casero.........14,00€

Tortilla de patatas del chef ………………....……........16,00€

**para dos personas

Arroces especiales

Arroz campero con pitu de corral................................18,00€

Arroz meloso con gambón..........................................19,00€

Arroz con setas de temporada....................................21,00€

Arroz meloso con Bogavante......................................25,00€

**por encargo

Pescados y mariscos

Chipirones encebollados.............................................18,00€

Lubina a la plancha o al horno con guarnición ……....19,00€

Delicias de pescado de lonja......................................20,00€

**con mayonesa casera  

Merluza a la cántabra……..........................................25,00€

**con mariscos

Bonito del Norte (temporada)………………………......25,00€

Pescado de lonja ........................................................S/M

Nuestras Carnes

Callos al estilo Cántabro...............................................16,00€

Lengua de ternera en salsa de trufa ............................18,00€

**va rebozada y cocida a fuego lento en reducción de trufas

Solomillo de vaca en salsa de picón de Bejes - Tresviso (D.O)......25,00€

Entrecot de vaca a la plancha……………………..........22,00€

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto........................18,00€

Cordero lechal asado a baja temperatura (2 personas)...44,00€

**sólo por encargo

Cabrito asado a baja temperatura (2 personas) ………..48,00€

**sólo por encargo

Lo más dulce de la casa

Arroz con leche................................................................6,00€

Leche frita Al Socaire.....................................................7,00€

Flan de huevo de verdad, de verdad..............................6,00€

Helados...........................................................................5,50€

**(mandarina, turrón, vainilla, limón, chocolate)

Fruta de la temporada..................................................6,00€

Torrija con helado.........................................................6,00€